Płatki orkiszowe, podobnie jak inne produkty orkiszowe, są wszechstronne i łatwe do przygotowania. W zależności od potrzeb, mogą być doskonałym składnikiem śniadania, ale równie dobrze sprawdzą się w innych potrawach. Płatki orkiszowe to produkt o minimalnej obróbce, zachowujący wszystkie naturalne składniki orkiszu. Są lekkostrawne i pełne wartości odżywczych, co sprawia, że stanowią świetny wybór na każdy dzień. Dla mnie to jeden z tych produktów, które świetnie komponują się w zdrowej diecie, dając wiele możliwości na różne sposoby wykorzystania.

Orkisz, znany już w starożytności, charakteryzuje się bogatym składem odżywczym, a jego ziarna są mniej przetworzone niż ziarna współczesnej pszenicy, co czyni je bardziej wartościowymi pod względem zdrowotnym. Krótko mówiąc, bez względu na sposób przyrządzenia jest on dobry i lekkostrawny. Więcej o cudownych właściwościach orkiszu w tym wpisie 👉 Czy orkisz to idealne zboże?

Warto jednak na początku podkreślić, że pisząc o orkiszu, mamy na myśli tylko pradawny orkisz, który od wieków jest ceniony za swoje właściwości zdrowotne, a szczególnie polecany przez św. Hildegardę. Osobiście, jako marka Hilde, skupiamy się na polskim, ekologicznym orkiszu odmiany Oberkulmer Rotkorn.

Jak powstają?

To interesujący proces, który pozwala zachować wszystkie cenne właściwości tego zboża.

Płatki orkiszowe uzyskuje się poprzez obróbkę ziaren orkiszu. Proces zaczyna się od dokładnego oczyszczenia i dosuszania ziaren, aby przygotować je do dalszej obróbki. Następnie, ziarna są łuszczone, a pozostałości łupiny usuwane, co pozwala uzyskać czyste i wartościowe ziarna. Po tym etapie ziarna są drobno rozdrabniane, a następnie poddawane parowaniu, co pomaga zachować ich naturalne właściwości odżywcze.
Kolejnym krokiem jest płatkowanie – proces, w którym ziarna są spłaszczane na cienkie płatki, idealne do spożycia. Ostatecznie, po odsiewaniu, powstają gotowe płatki orkiszowe, które są gotowe do użycia w kuchni.

Jak przygotować płatki orkiszowe na śniadanie?

Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na szybkie i zdrowe śniadanie z płatkami orkiszowymi, które możecie przygotować w kilka minut.

Składniki:

płatki orkiszowe Hilde
woda (bądź mleko, według preferencji)
ulubione owoce (jabłko, banan, najlepiej sezonowe, ekologiczne)
orzechy, kasztany jadalne
suszone owoce
przyprawy – cynamon, galgant, bertram, dyptam
nasiona babki płesznik
szczypta soli

Przygotowanie:

Do garnka wlej wodę, dodaj szczyptę soli, a następnie wsyp płatki (proporcje woda:płatki 2:1)
Następnie dorzuć orzechy (u mnie najczęściej migdały), kasztany jadalne (jeśli używacie suszonych to najlepiej je wcześniej kilka godzin namoczyć) oraz ulubione suszone owoce.
Dodaj przyprawy Hildegardowe (galgant, bertram, dyptam) oraz cynamon.
Wszystko wymieszaj, a potem dodaj ulubione owoce.
Doprowadź całość do wrzenia, a jeśli będzie trzeba stopniowo dolewaj wodę (płatki szybko pęcznieją).
Gotuj aż składniki staną się miękkie.
Na koniec możesz dodać nasiona babki płesznik (czasem dodaję je również w trakcie gotowania).
*Ja nie dodaję, żadnych słodzików, ale możesz dodać odrobinę miodu lub innego naturalnego słodzidła.
Pamiętaj, że wszystkie dodatki możesz dopasować do swoich gustów!

Podsumowanie

Mam nadzieję, że ten prosty przepis na płatki orkiszowe będzie dla Was inspiracją do zdrowych, pożywnych śniadań. Pamiętajcie, że płatki orkiszowe to tylko jeden z wielu produktów orkiszowych, które oferujemy – każdy z nich ma swoje wyjątkowe właściwości i może być częścią Waszej zdrowej diety.

Jeśli spróbujecie tego przepisu, koniecznie dajcie znać, jak Wam poszło, a jeśli macie własne pomysły na wykorzystanie płatków orkiszowych, chętnie się z nimi zapoznam! Możecie też podzielić się swoimi kulinarnymi odkryciami na Instagramie, tagując nas [@hilde_moc_natury]. Będziemy zaszczyceni, widząc Wasze pomysły!