Mąka orkiszowa razowa typ 2000 5 kg bio z odmiany Oberkulmer Rotkorn

Mąka orkiszowa typ 2000 bio w opakowaniu 5 kg to idealny wybór dla osób, które regularnie pieką w domu lub prowadzą małą pracownię wypieków.

Mąka orkiszowa razowa typ 2000 bio to mąka z pełnego przemiału, powstała w 100% z prastarej odmiany orkiszu Oberkulmer Rotkorn (Triticum spelta L.). Zachowuje wszystkie części ziarna, dzięki czemu wyróżnia się naturalną strukturą i głębokim smakiem.

Czym charakteryzuje się mąka orkiszowa typ 2000?

Typ 2000 oznacza pełny przemiał ziarna – mąka powstaje z całego orkiszu, razem z okrywą i zarodkiem. Dzięki temu zachowuje naturalną strukturę, wyższą zawartość błonnika oraz więcej składników mineralnych niż mąki jaśniejsze.

Wypieki z mąki razowej typ 2000 mają:

• bardziej wyrazisty smak
• ciemniejszy kolor
• zwartą, sycącą strukturę

Do czego najlepiej sprawdzi się mąka orkiszowa typ 2000?

Mąka orkiszowa razowa typ 2000 najlepiej sprawdza się do:

• chleba na zakwasie i drożdżowego
• bułek pełnoziarnistych
• podpłomyków i placków
• mieszanek z mąką typ 630 lub 1050, aby uzyskać lżejszą strukturę wypieków

Może być stosowana samodzielnie lub jako część mieszanki z mąką jaśniejszą – w zależności od tego, jaką strukturę i smak chcesz uzyskać.

Dlaczego wybieramy odmianę Oberkulmer Rotkorn?

Nie każdy orkisz jest taki sam. Oberkulmer Rotkorn (Triticum spelta L.) to prastara, niemodyfikowana odmiana ziarna, ceniona w medycynie św. Hildegardy. W przeciwieństwie do wielu nowoczesnych odmian zbóż nie była intensywnie przekształcana pod kątem maksymalizacji plonów. Zachowuje swoją naturalną strukturę i charakterystyczną, ochronną łuskę – dzięki czemu od wieków uznawana jest za zboże wyjątkowo szlachetne. To orkisz o głębokim smaku, naturalnym aromacie i wysokiej jakości surowcu. W naszej ofercie wykorzystujemy wyłącznie tę odmianę, ponieważ wierzymy, że prawdziwa jakość zaczyna się od ziarna – i od świadomego wyboru jego pochodzenia.

Składniki i wartość odżywcza

Składniki: 100% mąka orkiszowa razowa typ 2000 z prastarej odmiany orkiszu*
* z rolnictwa ekologicznego
Alergeny: gluten.
Wartość odżywcza  w 100 g produktu:
wartość energetyczna 1529 kJ/361 kcal,
tłuszcz 2,40 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,38 g),
węglowodany 70,67 g (w tym: cukry 2,53 g),
białko 14,50 g, sól 0,08 g
Kraj pochodzenia produktu: Polska.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Numer partii / Najlepiej spożyć przed: data na opakowaniu.

💚  Czysta dobroć — ekologiczna, certyfikowana, niemodyfikowana, najwyższej jakości bez GMO i bez sztucznych dodatków. Po prostu czysta, zdrowa dobroć w każdym ziarenku, zgodnie z zamierzeniami natury!

🌾 Odkryj autentyczność prawdziwego orkiszu! Orkisz orkiszowi nierówny. W drodze maksymalizacji produkcji wiele wytwórców stosuje domieszki pszenicy oraz krzyżówki genetyczne zwiększające plony i ułatwiające produkcję, rezygnując z wyjątkowych właściwości, które czynią orkisz skarbem. Te działania sprawiają, że orkisz bardziej przypomina pszenicę tracąc cenne wartości, o których pisała św. Hildegarda. Prastarymi odmianami orkiszu są: Oberkulmer Rotkorn, Schwabenkorn, Steiners Roter Tiroler, Frankenkorn, Ostro

Jak wybrać odpowiedni typ mąki orkiszowej?

Jeśli zależy Ci na lżejszych wypiekach, takich jak naleśniki czy delikatne bułki, sprawdź również mąkę orkiszową typ 630.

Jeśli pieczesz chleb, ale chcesz zachować nieco więcej lekkości niż przy pełnym przemiale, dobrym wyborem będzie mąka orkiszowa typ 1050, która łączy głębię smaku z większą elastycznością ciasta.

*Im "grubszy" przemiał, tym więcej zachowanych wartości odżywczych, zawartych w łusce ziarna. *Jednak grubo zmielona łuska ziarna jest ciężej strawna dlatego dla małych dzieci (i niemowląt), osób starszych oraz osób z osłabionym układem trawiennym polecane są mąki jasne.

ZDROWIE - PIĘKNO - HARMONIA