Mąka orkiszowa typ 1050 bio z odmiany Oberkulmer Rotkorn

Mąka orkiszowa typ 1050 bio to ekologiczna mąka o średnim przemiale, powstała w 100% z prastarej odmiany Oberkulmer Rotkorn. Idealna do domowego chleba, bułek i wypieków o bardziej wyrazistym smaku. Daje wypiekom głębszy smak i bardziej wyrazisty charakter niż typ 630, a jednocześnie pozostaje delikatniejsza niż mąka pełnoziarnista typ 2000.

Czym charakteryzuje się mąka orkiszowa typ 1050?

Typ 1050 oznacza, że mąka zawiera więcej części okrywy ziarna niż typ jasny. Dzięki temu wypieki mają:

• bardziej wyrazisty smak
• ciemniejszy kolor

To mąka, która daje strukturę i aromat, a jednocześnie pozwala zachować dobrą elastyczność ciasta.

Do czego najlepiej sprawdzi się mąka orkiszowa typ 1050?

Mąka orkiszowa typ 1050 jest szczególnie polecana do:

• chleba orkiszowego
• bułek rustykalnych
• focacci i pieczywa domowego
• naleśników o bardziej wyrazistym smaku
• wypieków mieszanych (z dodatkiem typu 630)

Jeśli pieczesz regularnie domowy chleb – to może być Twój ulubiony typ.

Dlaczego wybieramy odmianę Oberkulmer Rotkorn?

Nie każdy orkisz jest taki sam. Oberkulmer Rotkorn (Triticum spelta L.) to prastara, niemodyfikowana odmiana ziarna, ceniona w medycynie św. Hildegardy. W przeciwieństwie do wielu nowoczesnych odmian zbóż nie była intensywnie przekształcana pod kątem maksymalizacji plonów. Zachowuje swoją naturalną strukturę i charakterystyczną, ochronną łuskę – dzięki czemu od wieków uznawana jest za zboże wyjątkowo szlachetne. To orkisz o głębokim smaku, naturalnym aromacie i wysokiej jakości surowcu. W naszej ofercie wykorzystujemy wyłącznie tę odmianę, ponieważ wierzymy, że prawdziwa jakość zaczyna się od ziarna – i od świadomego wyboru jego pochodzenia.

Składniki i wartość odżywcza

Składniki: 100% mąka orkiszowa typ 1050 z prastarej odmiany orkiszu*
* z rolnictwa ekologicznego
Alergeny: gluten.
Wartość odżywcza  w 100 g produktu:
wartość energetyczna 1543 kJ/364 kcal,
tłuszcz 1,75 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,28 g),
węglowodany 73,77 g (w tym: cukry 2,94 g),
białko 13,75 g, sól 0,09 g
Kraj pochodzenia produktu: Polska.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Numer partii / Najlepiej spożyć przed: data na opakowaniu.

💚  Czysta dobroć — ekologiczna, certyfikowana, niemodyfikowana, najwyższej jakości bez GMO i bez sztucznych dodatków. Po prostu czysta, zdrowa dobroć w każdym ziarenku, zgodnie z zamierzeniami natury!

🌾 Odkryj autentyczność prawdziwego orkiszu! Orkisz orkiszowi nierówny. W drodze maksymalizacji produkcji wiele wytwórców stosuje domieszki pszenicy oraz krzyżówki genetyczne zwiększające plony i ułatwiające produkcję, rezygnując z wyjątkowych właściwości, które czynią orkisz skarbem. Te działania sprawiają, że orkisz bardziej przypomina pszenicę tracąc cenne wartości, o których pisała św. Hildegarda. Prastarymi odmianami orkiszu są: Oberkulmer Rotkorn, Schwabenkorn, Steiners Roter Tiroler, Frankenkorn, Ostro

Jak wybrać odpowiedni typ mąki orkiszowej?

Jeśli szukasz delikatniejszej mąki do naleśników i lekkich wypieków, sprawdź również mąkę orkiszową typ 630.
Do wypieków pełnoziarnistych i pieczywa razowego odpowiednia będzie mąka orkiszowa typ 2000 (razowa), mielona z całego ziarna.

*Im "grubszy" przemiał, tym więcej zachowanych wartości odżywczych, zawartych w łusce ziarna. *Jednak grubo zmielona łuska ziarna jest ciężej strawna dlatego dla małych dzieci (i niemowląt), osób starszych oraz osób z osłabionym układem trawiennym polecane są mąki jasne.

ZDROWIE - PIĘKNO - HARMONIA