Tak – orkisz zawiera gluten.

Jego białko różni się strukturą od glutenu nowoczesnej pszenicy, a wiele osób deklaruje, że produkty orkiszowe są przez nie lepiej tolerowane niż produkty z pszenicy nowoczesnej. Należy jednak pamiętać, że reakcja organizmu jest indywidualna.

Tak – orkisz może być elementem codziennej, zbilansowanej diety, o ile nie występują przeciwwskazania do spożywania glutenu. Wprowadzenie go do menu nie jest trudne. Orkisz łatwo zastępuje inne zboża – w postaci chleba, makaronu, kaszy, płatków czy mąki do codziennych wypieków.

Nie wymaga rewolucji w kuchni. Wystarczy zacząć od małych zmian, aby naturalnie stał się stałym składnikiem codziennych posiłków

Tak – orkisz nadaje się do pieczenia chleba na zakwasie, szczególnie mąka typ 1050 i 2000.
Warto jednak wiedzieć, że chleb orkiszowy na zakwasie bywa nieco trudniejszy w wypieku niż pszenny. Z obserwacji naszych Klientów – i z mojego własnego doświadczenia – wynika, że ciasto orkiszowe jest delikatniejsze i wymaga większej uważności.
Struktura białka orkiszu sprawia, że tworzy on bardziej elastyczną, ale mniej stabilną siatkę glutenową, dlatego nie wymaga długiego ani intensywnego wyrabiania. Zbyt mocne mieszanie może osłabić strukturę ciasta.

Orkisz nie jest uznawany za zboże ciężkostrawne.
Produkty pełnoziarniste zawierają błonnik, który wspiera prawidłową pracę układu pokarmowego. Wiele osób deklaruje, że orkisz jest przez nie dobrze tolerowany, jednak reakcja organizmu zawsze jest indywidualna.

Tak – może być wartościowym elementem diety dziecka, jeśli nie ma żadnych przeciwwskazań. Zawiera białko, witaminy z grupy B i składniki mineralne, a jego delikatny smak sprawia, że dobrze sprawdza się w codziennym menu.
Jest dobrze akceptowany przez dzieci i łatwo wprowadzić go do codziennego menu – w postaci naleśników, domowych bułek, makaronu, kaszy czy placuszków.

Orkisz sam w sobie nie odchudza. Może jednak wspierać dietę redukcyjną, szczególnie gdy zastępuje wysoko przetworzoną mąkę pszenną.
Produkty pełnoziarniste zawierają błonnik, który zwiększa uczucie sytości i pomaga kontrolować apetyt jako część zbilansowanej diety

Tak — w ziarnie orkiszu stwierdzono obecność rodanidu (tiocyjanianu), czyli naturalnie występującego związku chemicznego należącego do grupy tiocyjanianów.
Rodanid jest substancją, która występuje także fizjologicznie w organizmie człowieka — można go znaleźć m.in. w ślinie czy mleku kobiecym. W literaturze naukowej opisuje się go jako związek biologicznie czynny, uczestniczący w naturalnych procesach obronnych organizmu.

W naszej ofercie znajdziesz trzy podstawowe typy mąki orkiszowej:
Typ 630 (jasna) – do naleśników, ciast, bułek, pierogów i pizzy. Najbardziej uniwersalna.
Typ 1050 – do chleba domowego i bułek mieszanych.
Typ 2000 (razowa) – do chleba pełnoziarnistego, zakwasu i wypieków o bardziej wyrazistym smaku.
Wszystkie powstają z ekologicznego orkiszu odmiany Oberkulmer Rotkorn.

Tak. Typ 630 świetnie sprawdza się do pizzy, natomiast typ 1050 i 2000 doskonale nadają się do chleba – zarówno na drożdżach, jak i na zakwasie.
Orkisz tworzy elastyczne, dobrze pracujące ciasto, ale warto pamiętać, że wymaga nieco delikatniejszego wyrabiania niż pszenica.

Najlepiej w suchym, chłodnym miejscu, w szczelnym pojemniku i z dala od światła.
Ponieważ to produkt ekologiczny, warto zamawiać mniejsze partie, aby regularnie korzystać ze świeżej mąki.

To jedna z najczystszych, tradycyjnych odmian orkiszu – bez domieszek pszenicy i nowoczesnych krzyżówek.
Naturalnie zawiera wysoką ilość białka i zachowuje pierwotny charakter ziarna.

Tak. Nasza firma posiada certyfikat ekologiczny.
Oznacza to, że surowiec pochodzi z certyfikowanych upraw, a cały łańcuch dostaw podlega kontroli zgodnie z wymogami jednostki certyfikującej.

Zamówienia realizujemy w terminie do 4 dni roboczych – zgodnie z informacją podaną w regulaminie sklepu.
W praktyce większość paczek wysyłamy w ciągu 1–2 dni roboczych. W wyjątkowych sytuacjach, np. przy zwiększonej liczbie zamówień lub z przyczyn logistycznych, czas realizacji może się wydłużyć.
Jeśli pojawi się opóźnienie, zawsze informujemy o tym naszych Klientów.

Oferujemy bezpieczne i wygodne formy płatności:
Szybkie przelewy online, BLIK, przelew tradycyjny.

Produkty pakujemy starannie, aby dotarły w nienaruszonym stanie.
Dbamy o odpowiednie zabezpieczenie mąk i produktów sypkich, tak aby zachowały świeżość podczas transportu.

Zgodnie z obowiązującym prawem masz możliwość odstąpienia od umowy w terminie 14 dni od otrzymania zamówienia.
Szczegóły procedury zwrotu znajdziesz w regulaminie sklepu.

Jest to jak najbardziej możliwe.
W przypadku zainteresowania dostawą zagraniczną prosimy o kontakt.