W medycynie św. Hildegardy z Bingen szczególne miejsce zajmują przyprawy i rośliny, które nie tylko nadają smak potrawom, ale przede wszystkim wspierają organizm w codziennym funkcjonowaniu. Jedną z nich jest dyptam, znany również jako krzew Mojżesza (Dictamnus albus)...
W medycynie św. Hildegardy z Bingen szczególne miejsce zajmują przyprawy, które nie tylko nadają smak potrawom, ale przede wszystkim wspierają organizm w codziennym funkcjonowaniu. Jedną z nich jest galgant, inaczej alpinia lekarska (Alpinia officinarum) – przyprawa...
W medycynie św. Hildegardy z Bingen szczególne miejsce zajmują przyprawy, które nie tylko nadają smak potrawom, ale przede wszystkim wspierają organizm w codziennym funkcjonowaniu. Jedną z najcenniejszych z nich jest bertram rzymski (Anacyclus pyrethrum). Św....
Pierogi orkiszowe ruskie – nasza domowa wersja na mące orkiszowej typ 630. Kto z nas nie lubi pierogów? To klasyk kuchni domowej – każdy też ma swój ulubiony farsz. U nas oczywiście wersja orkiszowa: delikatne, cienkie ciasto z ekologicznej mąki orkiszowej typ 630...
Jesień to czas pięknych kolorów, długich wieczorów i przyrody, która szykuje się do zimowego odpoczynku. To również moment, gdy nasza odporność jesienią bywa wystawiona na próbę – częściej łapiemy infekcje, czujemy zmęczenie i spadek energii. Warto więc zatroszczyć...
Kto z nas nie pamięta smaku kremowej kaszy manny z dzieciństwa? Ciepła, słodka, posypana owocami lub cynamonem. Dziś chcę pokazać jej zdrowszą, a przy tym równie pyszną wersję – grysik orkiszowy. Co to w ogóle jest grysik orkiszowy? To nic innego jak kasza manna, ale...